Flyndre i sitronsaus
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 214, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 14 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 89 mg, natrium 338 mg, sukker 0 G.
Kalorier 214, totalt fett 17 G., mettet fett 10 G., proteiner 14 G., karbohydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 89 mg, natrium 338 mg, sukker 0 G.
Mens den stekte flyndrefileten hviler under folie, bruker du resten av fettet og eventuelle smakfulle fiskebiter som er igjen i pannen til å lage en deilig fiskesaus. Tilsett sitronsaft, smør og friske urter. Det tar bare noen minutter å lage, og sausen, med sine forfriskende noter av sitron, timian og persille, vil gjøre fisken din utrolig deilig. Perfekt for en rask middag midt i uken eller en spesiell anledning.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 skinnfrie flyndrefileter (110 g hver)
- 5 ss usaltet, avkjølt smør, kuttet i biter à 1 ss
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer vann
- 1 teskje hakkede persilleblader
- 1 teskje hakkede friske timianblader
- Mel til å dekke fisken
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: flyndre, sitronsaft, timian, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 mellomstore stekepanner med slippbelegg over middels lav varme i 5 minutter.
- I mellomtiden legger du fileten på et ark med bakepapir, bakepapir eller en stekeplate og tørker den godt med kjøkkenpapir. Krydre fisken med salt og pepper. Hvis fileten blir for smal mot halen, brett hostaen nedover slik at stykket blir omtrent like bredt. Dryss mel på en tallerken. Vend de konvekse sidene av fileten i mel og rist av overflødig mel.
- Øk varmen til middels høy og ha 1 spiseskje smør i hver stekepanne. Når smøret slutter å skumme, ha 2 fileter, med den buede siden ned, i hver stekepanne og stek under forsiktig risting til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Slå av varmen, snu filetene med en stekespade og la fisken steke ferdig på den varme platen i ytterligere 2 minutter.
- Legg filetene over på fire varme tallerkener og dekk dem løst med folie.
- Ha sitronsaft og vann i en av pannene. Snu pannen og tilsett de resterende 3 spiseskjeene med smør, litt om gangen, til det er smeltet og en jevn, kremet saus dannes. Tilsett persille og timian, og smak til med salt og pepper. Hell sausen fra pannen over fisken og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
