Stekte grønnsaker med chilipepper
Stemmer: 3
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
I stedet for tradisjonell braisert kål, server en tilbehørsrett med stekte, tette grønnsaker. For en mer smakfull tilbehørsrett, bruk flere varianter, som grønnkål, sveitsisk mangold og escarole. Ikke kast de seige stilkene, da de er like sunne og fiberrike som bladene. Bare begynn å steke dem først og stek dem litt lenger.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Et lite hode med escarole
- En haug med mangold
- En liten bunt toskansk grønnkål
- 1 Fresno-pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, escarolesalat, mangold, Fresno-pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Riv bladene fra et lite hode av escarole, en bunt sveitsisk bladbete og toskansk grønnkål; skjær stilkene i skiver. Skyll og tørk dem tørt. I en stor stekepanne på høy varme steker du de hakkede stilkene, 3 knuste hvitløksfedd og 1 hakket Fresno-pepper (uten frø) i 60 ml olivenolje til hvitløken er gyllen, 2 til 3 minutter. Tilsett bladene i to omganger og stek til de har visnet, 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
