Grillet Alaskan Sockeye-laks med urter og hvitløk
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Alaskansk sockeye-laksefileter grilles i en blanding av hvitvin, smør, hvitløk og urter. For å gjøre dette, lag et fiskebrett av kraftig folie og legg alle ingrediensene i det. Du kan steke sockeye-laks i ovnen på samme måte. Fisken stekes raskt, og for å forhindre at den tørker ut, ta den av varmen når den fortsatt er litt rå i midten. La fisken hvile i noen minutter, så er den ferdig stekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg Alaskansk sockeye-laks
- 1,5 ts grovt salt
- 0,5 ts nykvernet svartpepper
- 0,5 kopper hvitvin
- 2 spiseskjeer smeltet smør eller extra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket fersk hvitløk
- 2 ss hakkede urter
- Spesialutstyrkraftig folie
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ta den alaskiske sockeye-laksen ut av kjøleskapet 15 minutter før steking. Forvarm grillen til 190 °C. Klipp to ark med bred, kraftig aluminiumsfolie som er omtrent 15 cm lengre enn fisken. Stable foliearkene (med den blanke siden ned), legg dem på en stekeplate og spray rikelig med matoljespray. Legg fisken med skinnsiden ned i midten av folien.
- Løft sidene av folien opp (2–5 cm) slik at sockeye-laksen hviler i en grunn form, og la det være minst 2 cm rundt fisken. Dryss salt og sort pepper over fisken. Bland vin, smør, hvitløk og urter i en liten bolle. Drypp blandingen over fisken. Flytt folieformen forsiktig over til midten av den forvarmede grillen. Ikke dekk sockeye-laksen med folie. Dekk grillen med et lokk og stek i 10–13 minutter, til fisken er litt gjennomskinnelig i midten (den vil fortsette å steke når den tas av grillen). Ta den av grillen og la den hvile i noen minutter før servering.
- I ovnen.
Stek i ovnen på 190 °C i 12–15 minutter, til fisken er litt gjennomsiktig i midten. Sjekk om den er ferdig etter 10 minutter. Sørg for å la sockeye-laksen hvile i noen minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
