Grillet marinert reke med chili og hvitløk

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 196, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 24 G., karbohydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 844 mg, sukker 5 G.

Denne raske rekemarinaden er en forenklet versjon av en populær vietnamesisk saus. nyok mam cham, en blanding av asiatisk fiskesaus, limesaft, sukker og chilipepper. I stedet for fersk chilipepper, bruk knuste røde pepperflak for å spare tid. Riv hvitløken fint for å hindre at den brenner seg på grillen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 store lime (ca. 280 g)
2 store fedd hvitløk
2 spiseskjeer fiskesaus
2 ss rapsolje (canola)
1 ss sukker
1/4–0,5 ts knuste røde pepperflak
450 g store reker (16/20), skrelt og renset for årer
1 liten vårløk, tynt skåret
1/4 kopp korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, limesaft, fiskesaus, vårløk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Riv skall og saft av to lime (du bør ha omtrent 1 spiseskje skall og omtrent 1/4 kopp saft) og ha i en middels stor glassbolle. Riv hvitløken fint og ha den i bollen sammen med fiskesaus, rapsolje, sukker, rød pepperflak og reker. Rør godt sammen.
Sett i kjøleskapet for å marinere i 30 minutter. I mellomtiden skjærer du resten av limen i båter og setter den til side til servering.

Varm en stor grillpanne over middels varme. Ta rekene ut av marinaden og legg dem på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir. Grill rekene, noen få om gangen, til de er lett brunet på begge sider og gjennomstekt, ca. 3 minutter totalt. Legg dem over på en stor tallerken.
Dryss over hakket vårløk og koriander og server med limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Enkle rekeoppskrifter / Panne / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Vietnamesisk mat

Oppskriftsamlinger