Grillet kyllingruller med spinat og artisjokker

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 454, totalt fett 21 G., mettet fett 7 G., proteiner 59 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 191 mg, natrium 719 mg, sukker 1 G.

Det møre kyllingbrystet i denne oppskriften er det perfekte skallet til spinat-, artisjokk- og ostefyllet, ettersom den nøytrale smaken ikke overdøver den rike smaken av fyllet, mens grillingen gir en deilig røykaktig smak. Resultatet er veldig mettende og saftig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 200 g hver)
En halv pakke (140 g) mykost med hvitløk og urter
1 hermetisk artisjokkhjerte, hakket
1,5 ss hakket fersk persille
1,5 ss hakket fersk dill
1 ts revet sitronskall + 2 ss sitronsaft
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
2 kopper spinatblader, stilker fjernet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingkoteletter, Artisjokker, spinat, ost, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Forbered kyllingen:

Hold en kniv parallelt med skjærefjølet, og del hvert kyllingbryst i to horisontalt, men ikke helt gjennom. Åpne brystet som en bok. Dekk til med plastfolie og bank til en tykkelse på 1 cm.

Forbered fyllet:

I en bolle blander du osten med hvitløk og urter, artisjokkhjerter, persille, dill og sitronskall. Bland sitronsaft og olivenolje i en separat bolle og smak til med salt og pepper.
Krydre kotelettene på begge sider med salt og sort pepper og pensle med halvparten av sitronoljen. Legg spinaten over. Legg fyllet oppå, men la det være en 2 cm kant rundt kantene. Rull kyllingen opp til den spisse enden, og knyt den med 3 biter kjøkkensnor. Pensle med resten av sitronoljen.
Pensle grillristen med olivenolje. Grill kyllingrullene, snu dem av og til, til de er gjennomstekt, 18–20 minutter. Legg dem over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter, klipp deretter av snoren og skjær rullene i skiver.