Grillet porterhousebiff med rosmarin og hvitløk
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
For å tilberede en deilig biff trenger du hvitløk, rosmarin, rød pepperflak og olivenolje. Selvfølgelig bidrar grillingen også til den fantastiske smaken. Porterhouse-biff gnis inn med en krydderblanding og grilles over høy varme til den er rikt brunet. For å sikre at krydderne fester seg bedre, tørk biffen med et papirhåndkle. De to kjøtttypene som dette kjøttstykket kombinerer, resulterer i en saftig og velsmakende smak tilsatt den pikante aromaen av hvitløk og furuaktige noter av rosmarin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 porterhouse-biffer (0,5 kg hver), eller andre store biffer med bein
- 3 kvister rosmarin, bladene plukket og finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust og finhakket
- En klype røde pepperflak
- Olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, røde pepperflak, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du rosmarinblader, hvitløk, knust rød paprika og nok olivenolje til å danne en løs pasta. Pensle biffene med blandingen og dryss rikelig med salt. La biffene hvile i romtemperatur.
- Forvarm grillen til middels høy varme. Skrubb grillristene med en stiv børste for å fjerne aske. Tørk deretter ristene med et papirhåndkle dyppet i vegetabilsk olje for å rengjøre dem grundig.
- Legg biffene over direkte varme på grillen for å sikre at de er gjennomstekt og får en sprø skorpe. Når begge sider av biffen er stekt, flytt dem til en kjøligere del av grillen og stek til ønsket temperatur er nådd, omtrent 5–6 minutter per side for medium-rare.
- Ta biffene av grillen og la dem hvile i 5–10 minutter.
- Fjern biffen fra beinet, skjær den på tvers av fibrene og fordel den på fire serveringsfat. Drypp litt vegetabilsk olje over kjøttet og dryss over havsalt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
