Sterk tandoori kyllingbryst med grillet tomatsyltetøy og urteyoghurt

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 652, totalt fett 29 G., mettet fett 5 G., proteiner 52 G., karbohydrater 50 G., fiber 10 G., kolesterol 134 mg, natrium 1032 mg, sukker 8 G.

En hel bukett med nøye utvalgte krydder gir dette kyllingbrystet den fantastiske smaken av indisk tandoorikylling. Grill det og server det på varme pitabrød eller i pitabrød med grillet tomatsyltetøy og forfriskende naturell yoghurt med mynte og koriander.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

2 ss løkpulver
2 ss hvitløkspulver
2 spiseskjeer malt ingefær
2 ss malt koriander
1 ss. malt spisskummen
1 ss malt cayennepepper
1 ss malt gurkemeie
1 ss malt hvit pepper
1 ss salt
3 kyllingbryst, 200 g hver, uten bein og skinn
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
4 pitabrød, varmet på grillen

Grillet tomatsyltetøy

5 plommetomater
1 serranopepper
2 ss vegetabilsk olje + ekstra til grilling
1 finhakket spansk løk
3 spiseskjeer balsamicoeddik
En klype safran

Yoghurt med urter

1 kopp gresk yoghurt
1/4 kopp hakkede friske mynteblader
1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, tomater, balsamicoeddik, serranopepper, gurkemeie, koriander, løkpulver, hvite pepperkorn, safran, pitabrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland alle krydderne med olje til en pasta i en middels stor bolle. Smør et tynt lag med krydderpasta på den ene siden av hvert kyllingbryst.
Omganger:

Grill i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomstekt. Ta av grillen, la hvile i 5 minutter og skjær på langs i 1 cm tykke skiver. Server på pitabrød med kyllingskiver, litt tomatsyltetøy og litt urteyoghurt.

Grillet tomatsyltetøy:

Forvarm grillen til høy varme. Pensle tomatene og serranopepper med olje og krydre med salt og pepper. Grill tomatene og paprikaene på alle sider til skinnet er svart. Ta dem av grillen og grovhakk dem.
Varm olje i en middels stor kjele på grillen eller på brenneren. Tilsett løken og stek til den er myk. Tilsett tomater, serranopepper, balsamicoeddik og safran og stek til syltetøyet tykner. Smak til med salt og pepper. Ha syltetøyet over i en bolle og la det avkjøles til romtemperatur før servering.
Yoghurt med urter:

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til puree. Smak til med salt og pepper. Avkjøl hvis du ikke har laget den på forhånd.