Grillet aubergine med hvitløk og rosmarin
Stemmer: 10
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Vanlige grillede grønnsaker kan få et nytt smaksboost med en balsamico-glasur. Dette er lett å se når du tilbereder mini-auberginer med følgende oppskrift. Vanligvis er hovedingrediensene i en glasur til grillede grønnsaker balsamicoeddik og et søtningsmiddel (sukker, lønnesirup eller honning). Å tilberede denne tilbehørsretten til en piknik er en god idé hvis du vil kombinere avslapning med litt enkel kulinarisk eksperimentering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Stekt mini-aubergine
- 6 mini-auberginer
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss hakket rosmarin
- 3 fedd hvitløk, knust
Grillglasur
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/3 kopp buljong
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, Dijon-sennep, balsamicoeddik, sitronsaft, rosmarin, honning, barbecuesaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Grillede mini-auberginerFjern stilkene fra miniauberginene og del dem i to på langs. Bruk en kniv som er stukket 1 cm dypt, og lag et rutemønster på fruktkjøttet i hver halvdel. Legg dem i en middels stor bolle.
- Bland olivenolje, rosmarin og hvitløk i en liten bolle. Hell blandingen over auberginene og vend dem slik at de er helt dekket. Krydre rikelig med salt og pepper.
Grill, snu dem halvveis, til auberginene er mørke og møre, ca. 10 minutter. Pensle auberginene med barbecueglasuren mens du griller. Server auberginene med resten av glasuren i en liten sausskål. - Balsamico-glasurBland olivenolje, kraft, balsamicoeddik, honning, dijonsennep og sitronsaft i en liten kjele; krydre med salt og pepper. La det småkoke til glasuren er redusert til halvparten, ca. 10 minutter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
