Maissalsa

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett

Lag en fantastisk maissalsa som kombinerer en rekke smaker: søtheten fra mais, den subtile varmen fra poblano-pepper, syrligheten fra lime og krydderet fra frisk koriander. Du kan bruke enten rå, ung mais eller frossen, tint først. Bland alle ingrediensene i en bolle og dryss med olivenolje og et hint av sukker, som fremhever de kontrasterende smakene. Server maissalsaen som tilbehør til grillet kjøtt, burgere eller spis den med pommes frites eller tortillachips.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

En halv liten poblano-belg, uten frø
3 teskjeer olivenolje
1 kopp ferske maiskjerner (fra 2 aks), eller 1 kopp frossen mais, tint
1 liten jalapeño, uten frø og hakket
2 ss hakket koriander
2 spiseskjeer hakket rødløk
2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
0,5 ts sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, jalapeño pepper, koriander, rødløk, limesaft, sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme. Pensle poblanosene med 1 teskje olivenolje og grill dem med skinnsiden ned til de er svidd, men fortsatt faste, ca. 5 minutter. Avkjøl litt, skrell og finhakk.
Hvis du bruker fersk mais, kok opp en liten kjele med saltet vann. Tilsett maisen og kok til den er mør, 2–3 minutter, og sil deretter av vannet.

I en bolle blander du maisen (hvis du bruker frossen, tilsetter du den direkte), poblano, jalapeño, koriander og rødløk. Rør inn de resterende 2 teskjeene olivenolje, limesaft, sukker og 1/2 teskje salt.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Sauser / Dipper / Sterke sauser / Sauser til hurtigmat / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter