Pepperoni-pizzasmaksatt butterdeigsrull

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Lag en pizzainspirert juleforrett med en butterdeigbunn. Inni finner alle pepperoni-pizzafyll: smakfull pølse, mozzarella, parmesan og saftig syltet paprika. Denne oppskriften kan enkelt dobles for en større mengde. Stek rundstykket på forhånd og sett det i kjøleskapet, og varm det deretter opp i ovnen ved 175 °C rett før servering. Server i skiver med varm pizzasaus til dipping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ark (250 g) frossen butterdeig, tint
2 kopper revet lett mozzarella (220 g)
110 g tynne skiver salami, kuttet i passe store biter
60 g pepperoniskiver
1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til å drysse over
5 ss enkel brødsmuler
2 store egg, pisket i separate kopper
2 ss syltede bananpaprika, grovhakket
0,5 ts tørket oregano + ekstra til å drysse over
En klype røde pepperflak, pluss ekstra til dryss
Premium mel for arbeid med deig
1 kopp ferdiglaget pizzasaus, til dipping
Spesialutstyrpizzastein eller stekeplate

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, mozzarellaost, Parmesanost, bananpepper, pizzasaus, røde pepperflak, oregano, pepperonipølse, salami

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist på nederste rille i ovnen, legg en pizzastein eller stekeplate på den, og forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kle en annen stekeplate med bakepapir.
I en middels stor bolle, bland og press sammen mozzarella, salami, pepperoni, parmesan, 4 ss brødsmuler, 1 egg, bananpepper, oregano, 1/4 ts salt og røde pepperflak; sett til side.

Dryss mel på en arbeidsflate og legg ut et ark med butterdeig. Kjevle det ut til et rektangel som måler 22 x 37,5 cm. Legg deigen over på den forberedte stekeplaten.
Dryss den resterende spiseskjeen med brødsmuler på langs nedover midten av deigen. Fordel osteblandingen over brødsmulene og trykk godt ned, slik at det er en 2,5 cm kant på hver kortside og ca. 7,5 cm kant på hver langside. Brett de korte sidene av deigen over fyllet. Bruk en kjøkkensaks til å klippe deigen på begge sider av fyllet i 2,5 cm brede strimler, med en avstand på 1 cm fra fyllet. Dette skal skape et frynselignende utseende.
Pensle deigen over hele overflaten med resten av det sammenpiskede egget. Start i den ene korte enden, og brett strimlene vekselvis, litt diagonalt, over fyllet for å lage et flettelignende mønster. Fyllet skal stort sett være dekket av deigen, men noe vil stikke ut mellom strimlene.
Grip begge endene av rullen og form den til en hestesko. Pensle toppen og sidene av deigen med sammenvispet egg. Dryss over oregano, rød pepperflak og parmesanost.
Legg stekeplaten med rundstykket på en forvarmet stekeplate og stek til den er gyllenbrun, 40–45 minutter.
I mellomtiden, varm opp pizzasausSkjær rullen i biter med en tagget kniv. Server med varm dippsaus.