21 oppskrifter på pizzadeig og -bunn

Med disse oppskriftene lager du utrolig deilig hjemmelaget pizza som en profesjonell pizzabaker – enten det er en tykk, brødlignende bunn eller en glutenfri blomkålbunn.

Pizzadeig med to ingredienser

Denne enkle deigen krever verken gjær eller hevetid. Bare mål opp ingrediensene, bland, elt og kjevle ut.

Blomkålpizzabunn

Pizzabunn laget av lavkarbogrønnsaker høres flott ut i teorien, men i praksis ender den ofte opp klissete og misformet. Vi tilbyr en løsning: blomkålbunn laget med en juicer. I stedet for å mose grønnsakene i en foodprosessor og presse ut fuktigheten, ha bukettene og de trimmede stilkene i en juicer – skorpen dannes av den tørre fruktkjøttet. Denne teknikken, inspirert av kommentarer fra leserne våre, gir en luksuriøst sprø skorpe (og unngår å bli sliten i armene).

Glutenfri pizzadeig

Den hemmelige ingrediensen i denne smidige deigen er potet: den gir den perfekte teksturen og smaken og fungerer som en kilde til kalium. For å få en glatt deig trenger du en potetmoser, men denne glutenfrie oppskriften er så god at vi synes den er verdt den lille investeringen.

Quinoa-pizzabunn

Quinoa danner basen til en tett bunn, som minner om pizzadeig, men med en mer uttalt naturlig smak. Bunnen kan lages på forhånd, deretter toppes med fyllet og stekes rett før servering.

Flerkornspizzadeig

Ikke alle flerkornsprodukter er skapt like; faktisk er mange laget med raffinert hvitt mel. Til denne oppskriften brukte vi hvitt fullkornshvetemel – det ligner på rød hvete, med samme næringsverdi. For ekstra fiber tilsatte vi quinoa og fullkornsbulgur. Vi tilsatte også linfrø og solsikkefrø; linfrøene er malt, noe som gjør dem lettere å fordøye.

Grillet pizzadeig med to ingredienser

Denne deigen tar bare 10 minutter å lage – du trenger ikke å vente på at den skal heve eller hvile – og smaken og teksturen er like god som vanlig deig. Yoghurten i deigen gjør den myk og smidig, noe som gjør den enkel å forme og forhindrer at den faller fra hverandre når den grilles. Du kan også bruke hvilken som helst naturell gresk yoghurt du har for hånden, enten den er lett eller helfet (men helfet vil gi en litt mykere deig).

Grillet pizzabunn med ostetopping

Tror du at du må bestille levering for å nyte en pizza med ost? Feil! Det er enklere å lage denne pizzaen enn det ser ut til; alt du trenger er mozzarella-pinner.

Pizzadeig

Bobbys enkle oppskrift har fått hundrevis av strålende anmeldelser. Fans sverger på at det er «den beste deigoppskriften» og at «pizzaen blir perfekt hver gang». Hemmeligheten? Bobby bruker brødmel, som sikrer en sprø skorpe.



Vi anbefaler

Kikertpizzabunn

Denne glutenfrie skorpen er perfekt til fest fordi du kan lage den på forhånd, deretter tilsette fyllet og steke den i siste liten. Skjær den i mindre biter, og den er en flott forrettbase. Fyll er etter din smak: syltede oliven, kapers eller ansjos er spesielt deilige på denne skorpen.

Gresk pizza med hellende bunn

Ja, hjemmelaget pizzabunn kan lages og stekes på under en halvtime! Hemmeligheten ligger i røren. Denne pizzaen er toppet med stekt aubergine, paprika, fetaost og artisjokker, men bruk gjerne dine favorittpålegg.

Hvit pizza på bunn med løk, spisskummen og sesamfrø

Hvordan oppgraderer du pizzabunnen din enkelt? Dryss over hvitløk, sjalottløk og en frøblanding før steking – akkurat som toppingen på bagels.

Grunnleggende pizzadeig

Noen ganger er de beste oppskriftene overraskende enkle – som denne enkle pizzadeigen laget med bare fem kjente ingredienser. Hemmeligheten er å elte deigen grundig til den er glatt og elastisk. Hvis deigen ryker når du strekker den litt, elt den litt mer.

Brokkolibunnpizza

Denne pizzaen har alles favorittkombinasjon av brokkoli og ost. Brokkolien fungerer både som bunn og topping, noe som gjør den sunn (uten ekstra karbohydrater) og deilig (med gyllen ost). Vi topper den med skivet pepperoni, men en vegetarisk versjon er også mulig.

Halvferdig pizzabunn

Hvordan hindrer du pizzabunnen i å bli myk? Stek den på forhånd! Alt du trenger å gjøre er å sette den utkjevlede, formede bunnen i en varm ovn i omtrent 10 minutter. Deretter tilsetter du favorittfyllingen din og steker. Denne oppskriften viser deg hvordan.

Gjærfri pizzadeig

Denne enkle deigen er unik fordi den ikke inneholder gjær, noe som betyr at du ikke trenger å vente lenge. Pizzaen stekes på omtrent 20 minutter, og skorpen vil være luftig og sprø i bunnen.

Spaghetti squash pizza

Denne fantastiske grønnsakspizzaen beviser at en god bunn ikke krever mel. Nøkkelen til den perfekte teksturen? Trykk den kokte spaghettisquashen tørr før du blander den med de andre ingrediensene og danner skorpen.

Butternut squash pizzabunn

Ree tilsetter ristet butternut squashpuré i den hjemmelagde deigen sin, noe som gir pizzaen en nøtteaktig smak og en nydelig oransje farge.

Pizzadeig i en dyp stekepanne

Denne oppskriften gir den perfekte mengden deig til en stekeplate med kant – perfekt for større pizzaer. Hvis du steker pizza ofte, bør du vurdere en stekeplate i svart stål; den blir veldig varm og gjør skorpen sprøere.

Søtpotetpizzabunn

Takket være mandelmel er denne litt søte skorpen glutenfri. I tillegg får den en nydelig sprø, gyllenbrun farge i ovnen!

Pizzadeig i en brødbakemaskin

Hvis du elsker smaken og friskheten av hjemmelaget pizza, men nøler med å elte gjærdeig, har vi den perfekte oppskriften for deg! Finn frem brødbakemaskinen. Den gjør det til en lek å mikse pizzadeig: bare tilsett ingrediensene og fortsett dagen mens den smarte maskinen elter deigen for deg. Alt du trenger å gjøre er å kjevle ut deigen og legge på favorittpizzafyllingene dine.







Kategorier: