Rask stekt ris med kylling
Stemmer: 5
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Stekt ris med saftige kyllingbiter, en mør omelett og krydder er en enkel og mettende asiatisk-inspirert rett som du alltid kan lage hjemme med de mest tilgjengelige ingrediensene, og det tar deg ikke mer enn en halvtime. Rester av ris fra gårsdagens middag er perfekt, eller du kan koke fersk ris og avkjøle den før du bruker den. Stek den i panne med kyllingbrystet og andre ingredienser, og rør deretter inn biter av en separat kokt omelett før servering. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 store egg
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i tynne strimler
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp frosne grønnsaker
- 4 kopper kaldkokt ris
- 4–6 vårløk, tynt skivet, pluss ekstra til servering (valgfritt)
- 2 spiseskjeer soyasaus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, ris, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Visp eggene i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Varm litt olje i en middels stor stekepanne over middels varme og lag en omelett med halvparten av de sammenpiskede eggene. Legg over på en tallerken for å avkjøles (ikke brett omeletten). Gjenta med de resterende sammenpiskede eggene. Legg den ene omeletten oppå den andre, brett den sammen og grovhakk. Sett til side.
- I en middels stor bolle, vend kyllingbitene med sesamolje og krydre med salt og pepper etter smak. Varm 3 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok på høy varme. Stek kyllingen til den er lett gyllen, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk og stek i 1–2 minutter, eller til løken er myk. Tilsett 1 ss olje og stek de frosne grønnsakene i ca. 7 minutter, til de er gjennomvarme. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje, og når de er varme, tilsett kokt ris og vårløk under omrøring. Drypp over soyasaus og bland jevnt. Ta av varmen og rør inn den hakkede omeletten. Dryss over ekstra vårløk, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
