Søt og krydret stekt ris med kylling og cashewnøtter
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 397, totalt fett 16 G., mettet fett 2 G., proteiner 25 G., karbohydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 644 mg, sukker 2 G.
Kalorier 397, totalt fett 16 G., mettet fett 2 G., proteiner 25 G., karbohydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 644 mg, sukker 2 G.
Asiatisk stekt ris er en fin måte å bruke opp rester av ris fra gårsdagens middag. Chiliolje og fersk ingefær gir en livlig og pikant smak til denne kylling- og cashewnøttstekt risen. Siden kyllinglår brukes, vil selv de minste bitene være saftige og møre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg, pisket
- 2 kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i 1 cm tykke biter.
- 1 kopp revet gulrøtter
- 1 ss asiatisk søt chilisaus
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 1 teskje soyasaus
- 3 kopper kaldkokt langkornet hvit ris
- 1–1,5 ts asiatisk chiliolje
- 2 spiseskjeer ristede saltede cashewnøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, egg, gulrot, langkornet ris, chiliolje, cashewnøtter, chilisaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller wok over høy varme, og tilsett deretter 1 spiseskje olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett egget og svirl pannen til den danner en flat, halvstivnet eggpannekake, omtrent 10 sekunder; ta den over på en tallerken.
- Ha kyllingen i stekepannen, dryss over 1/4 ts salt, og stek under konstant omrøring til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 4 minutter. Ha den over i en bolle. Tilsett den resterende 1 ss oljen, og tilsett deretter gulrøttene, søt chilisaus, ingefær, soyasaus og 1/4 ts salt. Stek under konstant omrøring til gulrøttene er sprø og møre, 1 til 2 minutter.
- Tilsett risen, rør om og løsne eventuelle klumper, og fordel den i pannen. Stek til den er gjennomvarm, ca. 3 minutter. Ha egget, kyllingen og all saften tilbake i pannen og stek, rør om og løsne egget til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Smak til med salt om nødvendig. Tilsett chiliolje, dryss over cashewnøtter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
