En rask oppskrift på bolognese kjøttsaus til pasta
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En rask oppskrift på bolognese kjøttsaus til pasta - en detaljert matlagingsoppskrift.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Purér 800 g hermetisk hel, skrelt tomater, 2 fedd hvitløk og 1/2 ts salt og pepper; sett til side. Stek 2 hakkede fedd hvitløk og 2 ss olivenolje i en kjele over middels høy varme i omtrent 1 minutt.
Tilsett 450 g kjøttdeig; stek, og del opp eventuelle biter som sitter fast, til den er brunet, ca. 5 minutter. Hell av alt overflødig fett unntatt 1 spiseskje. Tilsett 0,6 dl rødvin og kok til den har fordampet, rør deretter inn tomatpuréen og reduser varmen.
La det småkoke under omrøring i ca. 20 minutter til det tykner, og krydre med salt og pepper. Rør inn 350 g kokt rigatoni eller orecchiette, og tilsett reservert pastakokevann (opptil 0,5 kopper) om nødvendig for å tynne ut den tykke bolognesesausen.
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tomater, rigatoni pasta, orecchiette pasta, rødvin, hvitløk
Kategorier:
Lignende oppskrifter
