Stekt laks med gulrøtter, kål og dill
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 24 G., mettet fett 9 G., proteiner 40 G., karbohydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 130 mg, natrium 390 mg, sukker 0 G.
Kalorier 420, totalt fett 24 G., mettet fett 9 G., proteiner 40 G., karbohydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 130 mg, natrium 390 mg, sukker 0 G.
Denne deilige og sunne retten er klar på få minutter og er perfekt for en protein- og grønnsaksrik hverdagsmiddag. Pannestekt laks serveres med dampet savoykål, gulrøtter og dill. En rask saus av rømme og grovkornet sennep passer perfekt til både grønnsakene og fisken. Drypp over sitronsaft og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 gulrøtter, tynt skivet
- 6 kopper strimlet savoykål (omtrent en kvart hode)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 kopp rømme
- 1 ss. grov sennep
- 1,5 ts champagneeddik eller hvitvinseddik
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 laksefileter med skinn, som veier 170 g per stykk (helst vill)
- 1 ss hakket fersk dill
- Sitronbåter, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, Savoykål, gulrot, champagneeddik, vineddik, fullkornssennep, rømme, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett gulrøtter og kål og kok til de er møre, 6–7 minutter. Hell av vannet og ha grønnsakene tilbake i kjelen. Tilsett smøret og rør til det er smeltet. Smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde det varmt og sett til side.
- I mellomtiden blander du rømme, sennep og eddik i en liten bolle og setter det til side.
- Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Krydre fisken med 1/2 ts salt og nykvernet sort pepper, legg den med skinnsiden ned og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 4 minutter.
- Snu og stek til den er gjennomstekt, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Rør dillen inn i grønnsaksblandingen. Server grønnsakene med laks, rømmesaus og sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
