Rask hollandaisesaus
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 116, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 1 G., karbohydrater 0 G., fiber 0 G., kolesterol 77 mg, natrium 47 mg, sukker 0 G.
Kalorier 116, totalt fett 13 G., mettet fett 8 G., proteiner 1 G., karbohydrater 0 G., fiber 0 G., kolesterol 77 mg, natrium 47 mg, sukker 0 G.
Hollandaisesaus er en av de mest populære sausene i fransk mat. Den passer perfekt til grønnsaker som asparges, blomkål eller brokkoli, og er også en viktig ingrediens i egg Benedict. Med Sunny Andersons oppskrift kan du lage en hollandaisesaus uten koking på få minutter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g smør
- 3 ts ferskpresset sitron
- 2 store eggeplommer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Visp eggeplommene med sitronsaften i en middels stor bolle.
- Hell det smeltede smøret gradvis inn i eggeplommeblandingen under kontinuerlig vispning. Ikke forhast deg med å tilsette smøret. Smak til sausen og smak til med salt og pepper. La den avkjøles litt for å tykne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
