Rask tranebærbiffsaus

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 100 gram

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 426, totalt fett 24 G., mettet fett 15 G., proteiner 3 G., karbohydrater 53 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 823 mg, sukker 38 G.

Når du steker en biff til middag, må du ikke vaske pannen: det gjenværende fettet og de fastklemte bitene kan brukes til å lage en deilig og, viktigst av alt, rask tranebærsaus til kjøttet. Bare tilsett naturlig tranebærjuice, krydder og smør, og når sausen har tyknet, er den klar til servering. Den søte og syrlige smaken passer perfekt til det fyldige kjøttet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp tranebærjuice
2 spiseskjeer Dijon-sennep
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
1 sjalottløk, finrevet
2 spiseskjeer usaltet smør
1–2 ts agavenektar, etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tranebærsaus, Dijon-sennep, sjalottløk, tranebærjuice, Agavenektar

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stekepanne, helst den samme som du nettopp stekte biffen i, tilsett tranebærsaft, sennep, worcestershiresaus, sjalottløk, en klype salt og noen få kvernet sort pepper, og krydre deretter med mer pepper. Stek over middels varme under omrøring med en tresleiv, til væsken har redusert seg litt og tyknet, ca. 5 minutter.
Sil sausen gjennom en finmasket sil. Rør inn smøret mens det fortsatt er varmt til det smelter. Smak til og tilsett agavesirup, en dråpe om gangen, for å myke opp den syrlige smaken av tranebærjuicen. Server sausen varm.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Sauser / Sauser

Lignende oppskrifter