Stekt ris med kylling teriyaki

Stemmer: 102

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du har rester av kokt ris i kjøleskapet, kan du lage en deilig asiatisk-inspirert rett på få minutter. De andre ingrediensene du trenger er skivet kyllingbryst (som også koker raskt), egg, grønnsaker og teriyakisaus fra kjøpt butikk. Bare stek alle ingrediensene i en panne, dekk dem med den deilige teriyakisausen, og du har deilig stekt ris, akkurat som du får fra en asiatisk restaurant. Topp med vårløk og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 220 g), i terninger
3 kopper kokt hvit ris, avkjølt eller ved romtemperatur
2 store egg
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 kopp frossen gulrot- og grønn erteblanding, tint
1 liten rød paprika, i terninger
1 bunt vårløk, hakket
1 ss revet fersk ingefær
0,5 kopp japansk teriyakisaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, ris, teriyakisaus, søt paprika, gulrot, ingefærrot, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle, pisk eggene med en klype salt. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett eggene og stek uten å forstyrre dem til de nesten har stivnet, ca. 1 minutt. Snu eggeplommen med en silikonspade og stek til den har stivnet på den andre siden, ca. 1 minutt. Legg den over på et skjærebrett og skjær i tynne strimler.
I samme stekepanne varmer du opp den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje over høy varme. Tilsett kyllingen og stek under omrøring til den er nesten gjennomstekt, ca. 2 minutter. Tilsett grønne erter og gulrøtter, paprika og vårløk og fortsett å steke under omrøring til grønnsakene er sprø og møre, ca. 2 minutter. Tilsett ingefæren og stek under omrøring i 1 minutt.