Stekt ris med kylling og sopp
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 373, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 25 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 618 mg, sukker 1 G.
Kalorier 373, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 25 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 618 mg, sukker 1 G.
For å lage denne stekte risen med shiitakesopp, bruk kyllinglår uten skinn og bein. De holder seg saftige selv om du ved et uhell overkoker dem. Krydre risen med soyasaus, sesamolje og frisk ingefær, og nyt asiatisk stekt ris i all sin prakt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stort egg, pisket
- 2 kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i 1 cm store biter.
- 1,5 kopper tynt skivede shiitakesopp (stilker fjernet)
- 1 ts finrevet fersk ingefær
- 1 ts Shaoxing-vin eller tørr sherry
- 1 teskje soyasaus
- 3 kopper kaldkokt langkornet ris
- 2 ts ristede sesamfrø
- Tynnskårne vårløk, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, langkornet ris, egg, soyasaus, sherry, ingefærrot, shiitakesopp, vårløk, sesam
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller wok over høy varme, og tilsett deretter 1 spiseskje vegetabilsk olje. Når oljen begynner å ryke, tilsett egget og svirl pannen til den danner en flat, halvstivnet eggpannekake, omtrent 10 sekunder; legg over på en tallerken.
- Ha kyllingen i stekepannen, dryss over 1/4 ts salt, og stek under konstant omrøring til den er gyllenbrun og så vidt gjennomstekt, ca. 4 minutter. Ha den over i en bolle. Tilsett den resterende 1 ss vegetabilsk olje, tilsett deretter shiitakesoppen og stek under konstant omrøring til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Tilsett ingefær, Shaoxing-vin, soyasaus og 1/4 ts salt, og stek til ingefæren er myk, 1 til 2 minutter.
- Tilsett risen under omrøring for å løse opp eventuelle klumper, og fordel den utover i pannen. Stek til risen er gjennomvarm, ca. 3 minutter. Ha egget, kyllingen og eventuell væske tilbake i pannen og stek under omrøring og for å fordele ingrediensene godt, ca. 1 minutt. Smak til med salt om nødvendig. Drypp over sesamolje, dryss over vårløk og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
