Stekt lammekjøtt

Stemmer: 16

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Lammeribber er en rett som først fengsler med sitt luksuriøse og appetittvekkende utseende, og deretter med sin fantastiske smak, som forsterkes av en kort marinering før grilling. Friske urter (rosmarin, timian), hvitløk, cayennepepper og olivenolje lager en utmerket marinade. Visp alle ingrediensene i en foodprosessor og la kjøttet trekke i omtrent en time, og grill deretter til det er sprøtt. Lammeribben er mør og saftig, med en krydret smak og aroma av middelhavsurter og hvitløk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store fedd hvitløk, knust
1 kopp friske rosmarinblader
1 teskje friske timianblader
En klype cayennepepper
Grovt havsalt
2 ss olivenolje
6 lammeribbe med kjøtt, ca. 2 cm tykke.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitløk, rosmarin, timian, malt cayennepepper, lam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha hvitløk, rosmarin, timian, cayennepepper og salt i en foodprosessor med metallkniv. Kjør i pulsmodus. Tilsett olivenolje og kjør til det dannes en pasta. Gni pastaen inn i begge sider av hver kjøttdeig med bein og mariner i minst 1 time i kjøleskapet. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det oppnå romtemperatur, noe som vil ta omtrent 20 minutter.
Varm en grillpanne over høy varme til den ryker, ha i kjøttet og stek i ca. 2 minutter. Snu og stek i ytterligere 3 minutter for medium-rare eller 3,5 minutter for medium.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter