Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Smør er en unik ingrediens som forbedrer enhver rett uansett hvor den tilsettes. Det gir til og med et snev av smak til en så utfordrende grønnsak som rosenkål. For å sikre virkelig deilige rosenkål uten bitterhet, fjern kjernehusene og kok bare de grønne bladene. Etter blanchering, bland spirene med ristet smør og krydder, og drypp deretter med sitron. Det ristede smøret gir en lett, kremet og nøtteaktig smak og er et fantastisk tilbehør til enhver kjøttrett.

Ingredienser:

• 700 g rosenkål, uten kjernehus og blader
• 4,5 liter kokende saltvann
• 3 ss (45 g) smør
• 1 ss spisskummen
• En klype knust sort pepper
• En klype salt
• Saften av en halv sitron
• Dill

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Rosenkål, brunt smør, sitronsaft, svart pepper, karve, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett rosenkålene og blancher dem i omtrent 1 minutt, til de er lysegrønne.
Trinn 2
• Ha smør, spisskummen og malt sort pepper i en kjele. Stek smøret til det er brunet.
Trinn 3
• Ha de skåldede rosenkålene i den stekte oljen og vend dem slik at de dekkes helt. Krydre med salt, dryss over dill, drypp over sitronsaft og server.

Stemmer: 4