Stekt tunfiskbuk i søt og sur saus

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Lag denne hawaiiske retten med tunfiskbuk med ananasgarnityr i sursøt saus. Den fete og møre tunfiskbuken smelter bokstavelig talt i munnen. Friter den i en sprø panering og server med dampet ris, dryppet med sursøt saus og toppet med stekt ananas og paprika. Dryss over furikake, om ønskelig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Søt og sur saus

1 ss ananasjuice
1 kopp brunt sukker
1 kopp eplecidereddik
5 cm fersk ingefærrot
2 spiseskjeer maisenna

Tunfiskmage

Salt og pepper
200 g tunfiskbuk
1 kopp tempuramel
1,5 kopper kullsyreholdig vann
1 kopp premiummel
Vegetabilsk olje til steking
1/4 kopp finhakket søt paprika
1/4 kopp ananasbiter
15 g hakket vårløk
Furikake, til dryss
Kokt ris til servering
Spesialutstyrfrityrkoker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, søt paprika, Ananas, ingefærrot, eplecidereddik, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Søt og sur sausBland ananasjuice, brunt sukker, eddik og ingefær i en kjele og kok til sukkeret er oppløst.

Sil og kast ingefæren fra blandingen. Ha den tilbake i kjelen og la det småkoke på lav varme. Bland maisennaen med 0,6 dl vann, og visp deretter maisennaen sakte inn i sausen og kok til sausen tykner.
TunfiskmageSalt og pepper fisken.

Bland tempuramel med en klype salt og sort pepper, tilsett deretter det kullsyreholdige vannet og rør til en jevn masse. Vend fisken i hvetemel, og dekk den deretter helt med røren.

Varm olje i en frityrkoker til 175 °C.
Stek fisken til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. I mellomtiden steker du paprika, ananas og vårløk i en stekepanne med litt olje.
Drypp 0,5 kopper sursøt saus og ananasblandingen over fisken. Dryss over furikake hvis du bruker det. Server med ris.