Stekte paier med fruktfyll

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Ree Drummond vet hvordan hun skal glede sine kjære på lange dager i salen, mens hun følger kyrne rundt på ranchen. Disse deilige stekte paiene med sprø skorpe og et deilig fruktfyll er en flott lunsjsnack. Deigen er rask og enkel å blande, men for enkel håndtering, la den stivne i kjøleskapet. Til fyllet bruker Ree Drummond hermetiske kirsebær- og eplepaifyll, som allerede har frukt og bær blandet med alle nødvendige ingredienser, men du kan også velge annet fyll, hermetisk eller hjemmelaget. Før du drysser de stekte paiene med melis, la dem hvile på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 kopper premiummel
4 ss granulert sukker
0,5 ts salt
1 kopp matfett + ekstra til steking
2 egg, pisket separat
2 kopper surmelk, eller mer om nødvendig
Eplepaifyll (på boks)
Kirsebærpaifyll (på boks)
Melis, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, surmelk, margarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For å tilberede deigenBland mel, sukker og salt i en bolle. Rør inn 1 kopp matfett med en kniv til blandingen ligner grove smuler. Tilsett 1 egg og surmelk og elt deigen. Tilsett litt mer surmelk om nødvendig. Form deigen til en ball og sett den i kjøleskapet i minst en time.
Kjevle deigen til et stort kvadrat. Skjær av kantene for å lage et rektangel. Bruk en smørkniv til å skjære deigen i 8–10 lange rektangler.

Fordel omtrent 1 spiseskje med fyll på de øverste halvdelene av rektanglene.
Pensle kantene på deigen med resten av det sammenpiskede egget og forsegl deigen ved å brette den nederste halvdelen av rektangelet over fyllet. Klem deretter kantene med tindene på en gaffel. Gjenta med de andre paiene, fyll halvparten med eplefyll og den andre halvparten med kirsebærfyll.
I en dyp, middels stor kjele, varm fettet opp over middels høy varme til 175 °C. Stek karbonadene til de er gyllenbrune, 2–3 minutter per side. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.

Dryss med melis og server.

Kategorier:

oppskrift / Komfortmat / Sommerretter / Middag / Desserter / Fruktdesserter / Smultringer, paier, boller / Forretter / Snacks / Amerikansk mat / Ree Drummond

Oppskriftsamlinger