Reker og chorizo tapas
Stemmer: 2
Tid: 43 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Reker og chorizo tapas - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g skrelte og rensede mellomstore rå reker
- 450 g, skåret diagonalt i sirkler på 1,5 cm. chorizo-pølser
- 1 ss. l. pluss 1/4 ss. olivenolje
- 1,5 kopper løk, tynt skåret i halve ringer
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ss tørr sherry
- 1 ss paprika
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt sort pepper
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- Sprøstekt brød til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, chorizo-pølse, sherry, sitronsaft, løk, hvitløk, hvitt brød, paprika, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor stekepanne eller grunn panne (cazuela) varm du 1 ss olivenolje og steker den skivede chorizoen til den begynner å bli brun i kantene, 7 til 8 minutter.
Tilsett løken og stek under omrøring til den er karamellisert i kantene og myk, 4 til 6 minutter. Tilsett hvitløken og stek under omrøring i 1 minutt. Hell i 1/4 kopp sherry og stek i 1 minutt. - Tilsett reker, paprika, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Stek under omrøring til rekene er rosa og gjennomkokte, ca. 4 til 5 minutter.
Hell i resten av 0,6 dl sherry og 0,6 dl olivenolje, tilsett sitronsaft, persille og resten av saltet og pepperen. Rør om og ta av varmen. Server umiddelbart på små tallerkener, og drypp over eventuell ekstra saft. Server med brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
