Stor butterdeig med ost og spinat

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne gyldne, sprø butterdeigen er fylt med saftig spinat, klissete ost og sprø pinjekjerner. Oppskriften er enkel og laget med ferdigkjøpt butterdeig. Én butterdeig gir 6 porsjoner. Server varm for å få mest mulig ut av teksturen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ark frossen butterdeig, tint over natten i kjøleskapet
2 pakker på 280 g frossen, hakket spinat, tint
55 g usaltet smør
2 kopper hakket løk (2 stk.)
1 ss hakket hvitløk (3 fedd)
1/3 kopp hakket vårløk (2 vårløk)
1 kopp revet Gruyère
3/4 ss revet parmesanost
4 store egg, lett pisket
1 ss krydret brødsmuler
2 teskjeer grovt salt
3/4 ts nykvernet sort pepper
0,5 ts malt muskatnøtt
1/4 kopp ristede pinjekjerner
1 stort egg, pisket med 1 ss vann, for å dekke deigen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, spinat, vårløk, pinjekjerner, egg, brødsmuler, Parmesanost, Gruyère-ost, svarte pepperkorn, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Varm smøret i en stekepanne og stek løken på middels varme i 5–7 minutter, til den er myk. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til. I mellomtiden klemmes mesteparten av vannet ut av spinaten og ha den i en bolle. Tilsett løkblandingen, vårløk, Gruyère, parmesan og egg. krydrede kjeks, salt, sort pepper, muskatnøtt og pinjekjerner. Bland godt.

Brett ut ett ark med butterdeig og legg det på en stekeplate med bakepapir. Fordel spinatblandingen i midten av deigen, og la det være en 2,5 cm kant rundt kantene. Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg. Kjevle ut det andre arket med butterdeig på et melet underlag til det er 2,5 cm lengre i hver retning.
Legg det andre deigarket oppå spinaten og klem kantene sammen med en gaffel. Pensle toppen med sammenvispet egg, men ikke la det renne ned langs sidene, ellers vil ikke deigen heve seg. Lag tre små snitt i deigen og dryss over salt og sort pepper.
Stek i 30–40 minutter, til deigen er lett brunet. Legg den over på et skjærebrett og server den varm.

Kategorier:

oppskrift / Bakeri / Salte paier / Forretter / Osteforretter / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter