Fylte sjampinjonger med spinat og ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 154, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 153 mg, sukker 1 G.

Ost og spinat er en populær kombinasjon som gir et deilig preg til enhver siderett eller bakverk, og disse fylte soppene er intet unntak. Fyll de store soppene med en blanding av Boursin-ost, spinat og hvitløk, topp med et nøtteaktig brødsmuletopping og stek til de er sprø. Server som forrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

1 teskje olivenolje
150 g liten spinat
140 g Boursinost med hvitløk og ost, romtemperatur
2 fedd hvitløk, revet
En klype røde pepperflak

Topping

1 ss. Italienske brødsmuler
0,5 kopper valnøtter
2–3 ss olivenolje

Sopp

20–24 brune sjampinjonger, stilker og gjeller fjernet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, brødsmuler, valnøtter, spinat, Boursin-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Fylling:

Varm olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett spinat og stek under konstant omrøring til den har visnet, ca. 2 minutter.

Tilsett ost, hvitløk og røde pepperflak. Stek over middels varme under konstant omrøring til osten er smeltet og alt er blandet, ytterligere 2–4 minutter. Smak til med en klype salt og et par omganger av de sorte pepperkornene.
Topping:

Ha brødsmuler, valnøttene, en klype salt og litt sort pepper i en foodprosessor. Kjør til en jevn masse. Hell deretter olivenoljen sakte inn mens foodprosessoren går. Blandingen skal være smuldrete.
Sopp:

Fyll hver sopp med like mye fyll. Dryss toppingen jevnt over. Legg dem på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune, 8–10 minutter.