Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Spinat- og geitosttarteletter – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 4 ss (60 g) usaltet smør
• 3 ark frossen filodeig, tint
• 2 ss revet parmesanost
• Vegetabilsk olje til smøring
• 1 stor sjalottløk, finhakket
• 1 finhakket hvitløksfedd
• 1 teskje hvetemel
• 1/4 kopp melk
• En klype fersk revet muskatnøtt
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 100 g usaltet myk geitost
• 2 ts finrevet sitronskall
• 1 ss hvitvinseddik
• 2 egg, eggehviter og eggeplommer separat
• 280 g frossen spinat, forhåndstint og presset
• Finhakket vårløk til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

filodeig, spinat, geitost, Parmesanost, sjalottløk, hvitløk, mel, melk, sitronskall, vineddik, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smelt 1 ss (15 g) smør. Legg ett ark filodeig på en ren overflate (dekk de resterende ark med et fuktig håndkle), pensle med smeltet smør og dryss over 1 ts parmesan. Legg det neste arket filodeig oppå, pensle med smør og dryss over parmesan. Legg resten av arket filodeig oppå og pensle med smeltet smør. Del den resulterende deigbunken i 24 firkanter, hver på ca. 7,5 cm. Ta 24 små muffinsformer, smør dem med smør, og legg deretter én firkant med deig i hver form, og trykk dem helt ned i bunnen av formen. Stek i 10 minutter til de er gyllenbrune.
Trinn 2
• I mellomtiden smelter du 3 spiseskjeer (45 g) smør i en kjele på middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til de er blanke. Rør inn melet, tilsett deretter melken og rør i 1 minutt til blandingen er jevn. Tilsett muskatnøtt, ½ teskje salt og pepper etter smak. Tilsett geitosten, sitronskallet og eddiken og kok til osten har smeltet. Ta kjelen av varmen og rør inn eggeplommene og deretter spinaten.
Trinn 3
• Visp eggehvitene stive og vend dem inn i spinatfyllet. Ha omtrent 1 spiseskje fyll i hvert terteskall og dryss over resten av parmesanosten. Stek i 15 minutter til fyllet har stivnet. La terteskallene avkjøles, ta dem ut og dryss over vårløk.

Stemmer: 2


Oppskriftsforfatter - Susan Stockton (Susan Stockton)