Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse paiene er sopphatter fylt med brødsmuler og ost, pakket inn i butterdeig. De er utrolig enkle å lage hvis du har ferdiglaget butterdeig. Velg veldig store sopper for å sikre at hattene holder så mye fyll som mulig. Server disse sprø, smakfulle paiene med en vitaminrik pære- og urtesalat i en lett fransk dressing. Denne retten er veldig mettende og kan serveres som en komplett lunsj eller middag alene.

Ingredienser:

• Stort blad butterdeig (0,5 kg)
• 1 teskje Dijon-sennep
• 4 store sopphatter
• 1/3 kopp brødsmuler
• 2 ss revet cheddar og/eller münster
• 1 stort egg, pisket
• 1 sjalottløk, tynt skåret
• 1,5 ss rødvinseddik
• 3 ss. olivenolje
• 180 g maissalat eller annen grønn salat (ca. 6 kopper)
• 1 pære, tynt skåret
• Mel, til å drysse med

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

butterdeig, pærer, cheddarost, Munster-ost, sjampinjong sopp, vineddik, Dijon-sennep, brødsmuler, maissalat

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med bakepapir og spray med matoljespray.
Trinn 2
• Kjevle ut butterdeigen til en firkant på 35 cm på et lett melet underlag og skjær den i fire firkanter på 17,5 cm. Smør midten av hver firkant med sennep og dryss over salt og pepper. Legg sopphattene med hullsiden opp og krydre med salt og pepper.
Trinn 3
• Bland i en bolle brødsmuler og ost, og dryss blandingen over soppen. Brett deigkantene sammen slik at de omslutter soppen helt. Trykk deigen godt sammen. Pensle begge sider av deigen med sammenvispet egg. Legg paiene med skjøten ned på en stekeplate, snitt toppene og stek til de er sprø og gyllenbrune, 25 minutter. La dem avkjøles litt.
Trinn 4
• I mellomtiden blander du sjalottløk, eddik, salt og pepper etter smak i en bolle, og visper deretter inn olivenoljen. Bland dressingen med salatbladene og pæren. Server salaten med karbonadene.

Stemmer: 4