Fusilli-pasta med spinat og asiago-ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne italienske pastaen er rask og enkel å tilberede, og den fantastiske smaken kommer fra en smart kombinasjon av ingredienser: saftig spinat, søte cherrytomater, Asiago-ost og parmesan – en fantastisk kombinasjon for en deilig, lett pasta som er perfekt for både en hverdagsmiddag og et festbord. Grønnsakene vendes i en panne med krydder, stekes og toppes deretter med kokt fusillipasta. Server umiddelbart for å nyte den klissete osten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g fusillipasta (spiraler)
1/4 kopp olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
250 g fersk spinat, grovhakket
220 g (1 kopp) cherrytomater, delt i to
1 ss (ca. 100 g) revet Asiago-ost
0,5 ss revet parmesanost
1 teskje salt
3/4 ts fersk revet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, spinat, Asiago-ost, Parmesanost, cherrytomater, svart pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok den al dente, rør av og til, i ca. 8–10 minutter. Hell av vannet, men ta vare på 1/2 kopp av kokevannet.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek til den dufter, ca. 2 minutter. Tilsett spinat og tomater og stek til spinaten visner, ca. 2 minutter til. Tilsett den kokte pastaen og bland godt. Tilsett ost, salt, pepper og det reserverte pastavannet og bland jevnt.