Mini butterdeig med 4 fyll i isbitbrett

Stemmer: 1

Slik lager du - Mini butterdeig med 4 fylte kaker i isbitbrett

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 butterdeig

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 305, totalt fett 23 G., mettet fett 13 G., proteiner 21 G., karbohydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 84 mg, natrium 633 mg, sukker 1 G.

Et vanlig isbitbrett får en helt ny funksjon i denne oppskriften: det blir en bakeform! Hulrommene lar deg lage små, små butterdeigsbiter som er perfekte som forretter på en hjemmefest. Denne oppskriften inneholder butterdeigsbiter med fire utrolige fyll, og du trenger to isbitbrett. Når du mestrer denne metoden, kan du eksperimentere med andre fyll, og å bruke butterdeig fra butikken er en stor tidsbesparelse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ark frossen butterdeig (500 g), tint
3 sylteagurker, 2,5 cm lange, delt i to på langs
6 firkantede skinkebiter, 2,5 cm hver (ca. 45 g)
45 g revet Gruyère (ca. 0,5 kopp)
18 mozzarellaperler
3 ts ferdiglaget pesto
18 skiver soltørkede tomater, 3–4 tomater
6 hele kandiserte pekannøtter
6 små røde druer, delt i to
6 biter brieost, 2,5 cm hver, ca. 1 cm tykke (ca. 30 g)
1/4 kopp kremost, romtemperatur
1 vårløk, tynt skåret
Skallet av 1 mellomstor sitron (ca. 1 ts)
6 små reker (91/110), kokte, uten haler
1 stort egg, pisket
Premium mel for arbeid med deig
Spesialutstyr2 isbitbrett med 12 rom

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, reker, kremost, Brieost, mozzarellaost, Gruyère-ost, soltørkede tomater, pekannøtter, drue, pesto-saus, syltet agurk, skinke

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dryss lett mel på en arbeidsflate og kjevle ut begge butterdeigsplatene til 30 cm store firkanter. Legg halvparten av 1 firkant med deig på et isbitbrett med 30 cm mellomrom (den resterende halvparten av deigen vil henge over brettet), og trykk deretter forsiktig deigen ned i hvert rom i brettet med fingrene (eller håndtaket på en tresleiv).
Gjenta med resten av deigen og isbitbrettet.

Legg 1 sylteagurk, 1 skinke og 1 spiseskje Gruyère i hver av de 6 isbitbrettene på én rad. Legg 3 mozzarellaperler, 0,5 teskje pesto og 2 skiver soltørkede tomater i de neste 6 isbitbrettene på én rad.
Legg 1 kandisert pekannøtt, 2 halve røde druer, 1 skive brie og en klype sort pepper på én rad i de neste 6 isbitformene. Bland kremost, vårløk, 1/2 teskje sitronskall, en klype salt og sort pepper i en liten bolle.
Ha 1 reke og 1 spiseskje med kremostblanding i hver av de 6 gjenværende isbitbrettene.
Pensle kantene på butterdeigen med sammenvispet egg, og brett deretter den tomme halvdelen over formen slik at den dekker fyllet helt. Fjern overflødig deig fra de øverste kantene på formene, og trykk deretter deigen med fingrene for å forsegle. Sett formene i fryseren i 15 minutter.
Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 200 °C.
Løsne deigen forsiktig fra formene med fingrene, og hvelv den deretter over på et skjærebrett. Bruk en kniv til å skjære kantene på deigen til en bredde på 0,5 cm. Skjær mellom fyllhaugene for å separere dem. Klem kantene på hvert stykke med en gaffel, slik at smakene er jevne.
Kle en stor stekeplate med bakepapir. Legg butterdeigsrullene på brettet, én for hver smak. Pensle deigen med sammenvispet egg, dryss deretter skinkrullene med resten av Gruyère-osten, legg en skive soltørket tomat oppå pestorullene og dryss sort pepper over Brie-rullene.
Stek, snu pannen halvveis, til kakene er puffede og gyllenbrune, ca. 25 minutter.
Avkjøl på stekeplaten i 5 minutter, og legg dem deretter over på et serveringsfat. Dryss resten av sitronskallet over rekepuffene.