Pasta med kylling på spansk vis

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 590, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 51 G., karbohydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 127 mg, natrium 1100 mg, sukker 7 G.

Pastaen i denne oppskriften kokes direkte i sausen – du trenger ikke å sette opp en separat kjele med vann. Forstek den for å gjøre den mer tiltalende og forhindre at den blir overkokt, og la den deretter småkoke i en tomatsaus laget med stekte tomater, paprika og kyllingbryst. Server med dryss av friske urter og smuldret ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g capellini-pasta (englehår), delt i 5 cm store biter (eller nudler)
1 boks (425 g) hermetiske bakte tomater
2 og 1/4 kopper lett saltet kyllingkraft
220 g kyllingbryst uten skinn og bein
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
En halv løk, hakket
1 poblano-pepper, hakket
2 fedd hvitløk, knust
1/4 ts malt spisskummen
2 ss hakket fersk persille
2 spiseskjeer smuldret queso fresco

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: capellini-pasta, kyllingbryst, stekte tomater, poblano pepper, queso fresco-ost, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en stor stekepanne over høy varme. Tilsett pastaen og kok under omrøring til den er mørk, 5–6 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett deretter tomatene, kyllingkraften, 1 teskje salt og litt sort pepper; sett til side.
Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper. Varm 2 ss olivenolje i en annen stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gyllenbrun på begge sider, ca. 5 minutter. Legg den over på en tallerken. Tilsett den resterende 1 ss olivenolje i stekepannen og reduser varmen til middels. Tilsett løk, poblano, hvitløk og spisskummen. Stek, skrap opp eventuelle brunede biter, til grønnsakene er møre, 6 til 8 minutter. Smak til med salt og pepper.

Ha nudlene i stekepannen sammen med grønnsakene og kok opp. Tilsett kyllingen, dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 12 minutter. Legg kyllingen over på et skjærebrett for å hvile, og fortsett å småkoke i pannen over lav varme til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 3 minutter.
Skjær kyllingen i skiver. Fordel pastaen på tallerkener og legg kyllingen oppå, dryss over persille og queso fresco.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Enkle kyllingoppskrifter / Hovedretter / Pasta / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat

Lignende oppskrifter