Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Lag en laksefilet i spansk stil og stek den på en stekeplate med grønne oliven, rødløk, paprika og brødterninger dynket i olivenolje. En klype røkt paprika vil gi en unik smak. Start bakingen med en tilbehørsrett av grønnsaker og brød, og legg laksen på bare 10 minutter før den er klar for å forhindre at fileten tørker ut og sørge for at laksen er mør og saftig.

Ingredienser:

• 6 skinnfrie laksefileter, som veier 170 g per stykk.
• 2 kopper surdeigsbrød, kuttet i terninger (ca. 2,5 cm)
• 3/4 kopp steinfrie grønne oliven
• 3 små røde løk, skåret i båter
• 3 røde paprikaer, uten frø og i tykke skiver
• 0,5 ts røkt paprika
• 5 ss. olivenolje
• 2 ss frisk persille, hakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, surdeigsbrød, søt paprika, rødløk, oliven, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
  
  Legg brødterninger, oliven, rødløk og paprika på en stekeplate. Tilsett paprika, 3 ss olivenolje og en klype salt og sort pepper. Rør til de er jevnt dekket. Stek i 25 minutter.
Trinn 2
• Gni laksen inn med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og krydre med salt og sort pepper. Legg filetene mellom grønnsakene og brødterningene på stekeplaten. Sett tilbake i ovnen og stek til laksen er gjennomstekt, ytterligere 10–12 minutter. Dryss over persille.

Stemmer: 1