Sjokoladecrepe-ruller med fruktfyll

Stemmer: 2

Bilde av retten: Kang Kim

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4

Sjokoladecrepe-ruller med fruktfyll - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For pannekaker:

1 kopp helmelk
1 egg
3/4 kopp mel
1/4 kopp usøtet kakaopulver
3 spiseskjeer melis
4 ss (60 g) usaltet smør, smeltet
1/2 ts vaniljeekstrakt
En klype salt

Til fyllet:

1/4 kopp søtet kokosflak
3/4 kopp melis
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 kopp bringebær
6 ss (90 g) usaltet smør, romtemperatur
1 kiwi, skrelt og kuttet i skiver
1/2 liten mango, skrelt og fruktkjøttet kuttet i strimler
3 spiseskjeer kremfløte søte løk (kokt kondensert melk) eller karamellsaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mango, bringebær, kokosflak, krem dolce de leche, egg, melk, premium mel, kakao, melis, vaniljeekstrakt, kiwi

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered pannekakene: Bland melk, egg, mel, kakaopulver, melis, 1 ss smeltet smør, vaniljeekstrakt og salt. Bland til en jevn masse.
Varm en 25 cm stekepanne med slippbelegg på middels varme og smør den lett med resten av det smeltede smøret.

Hell 1/2 kopp røre i pannen og fordel den jevnt over hele overflaten. Stek pannekaken på den ene siden i 4 minutter, eller til den nesten er ferdig. Snu den med en slikkepott og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter, eller til den er helt stekt.

Legg dem på en stekeplate og la dem avkjøles. Smør formen igjen og lag 3 crêpes til som beskrevet ovenfor.

Forbered fyllet: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg kokosflakene på en stekeplate og stek i 10 minutter, la dem deretter avkjøles.
I en middels stor bolle, pisk smør, melis og vaniljeekstrakt med en mikser på middels hastighet til det er glatt. Fordel kremen jevnt over pannekakene, og la det være en 1,2 cm kant. Dryss over kokos.
Legg ut rader med kiwi, mango og bringebær ca. 4 cm fra kanten av hver crêpe. Brett crêpen for å dekke fyllet, og rull den deretter sammen til en rull. Frys i 1 time.
Skjær crêpe-rullene i like lange biter. Bland dolce de leche-kremen med 1 spiseskje vann og server med crêpene.