Potetsalat med prosciutto og majonesdressing
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
En oppskrift på salat laget med kokte nypoteter og stekt prosciutto-skinke. Krydret med majones, vårløk, paprika, sennep og eplecidereddik.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til salaten:
- 900 g unge trefargede eller rødskallede poteter, delt i fire deler
- 110 g tørrherdet prosciutto-skinke, tynt skåret
- 1 ss extra virgin olivenolje
- Grovt salt
Til fylling:
- 1 kopp majones
- 2 vårløk, finhakket
- 1/4 kopp knust sennep
- 1 teskje sukker
- 1/2 ts søt paprika
- 2 teskjeer eplecidereddik
- Grovt salt og nykvernet pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, prosciutto, tørrherdet skinke, paprika, fullkornssennep, vårløk, majones, eplecidereddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered salaten: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en stekeplate med olivenolje og fordel prosciuttoen i et enkelt lag. Stek i 12–14 minutter, til fettet har svidd og prosciuttoen er sprø. Legg prosciuttoen over på en rist og avkjøl helt, riv den deretter i biter og sett til side.
- I mellomtiden fyller du en stor kjele med kaldt vann, tilsetter potetene og en klype salt.
Kok opp vannet, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til potetene er møre og lett å stikke hull i med en gaffel. (De vil fortsette å koke etter at du har tatt dem opp av vannet – du vil ikke ende opp med potetmossalat!) Hell av vannet med et dørslag plassert over en tom kjele (med komfyren av) og la overflødig fuktighet fordampe fra potetene. - Forbered dressingen: I en stor bolle blander du majones, vårløk, sukker, paprika, sennep og eddik. Smak til, og tilsett deretter salt og et par klyper pepper.
- Ha potetene i bollen med dressingen og bland forsiktig. Sett i kjøleskapet i minst 1 time. Dryss over sprøstekt prosciutto før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
