Bakte løk med sitron
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Den skarpe smaken av løk blir behagelig myknet og søtet ved steking i ovnen, og et hint av sitronvinaigrette gjør dem enda mer allsidige og perfekte. Bakt løk er en utmerket tilbehørsrett til grillet eller stekt kjøtt eller fjærkre. De er spesielt deilige med en saftig biff.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper extra virgin olivenolje
- 2 store kvister rosmarin, bladene plukket
- 1 bunt timian
- 6 røde løk, delt i to på langs (ikke skrell)
- 3 hvite løk, delt i fire (ikke skrell)
- 2 sitroner
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 ss Dijon-sennep
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rødløk, sitron, Dijon-sennep, eplecidereddik, rosmarin, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C og spray en stekeplate med kant med 2 spiseskjeer olivenolje. Dryss over rosmarinblader og timiankvister. Krydre løken med salt og pepper og legg den med snittsiden ned oppå urtene.
- Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne fire brede strimler skall av sitronene; sett til side. Del hver sitron i to og fjern eventuelle frø; legg dem med snittsiden ned på en stekeplate. Stek til løken er myk og skallet er lett svidd, ca. 1 time.
- I mellomtiden lager du vinaigrettedressingen.:
Bland vegetabilsk olje, eddik, sennep og 0,5 teskje salt i en blender. Kjør til en jevn masse. Mens foodprosessoren går, hell gradvis inn de resterende 6 spiseskjeene olivenolje og 2 spiseskjeer vann til en emulgering er oppnådd. Ha dressingen i en liten bolle, tilsett sitronskallet og smak til med salt og pepper. La den stå i minst 30 minutter; kast sitronskallet. - Skrell løken. Legg løk, sitroner og urter på et fat og drypp over vinaigretten rett før servering. De stekte løkene og vinaigretten kan tilberedes opptil 4 timer i forveien. Server ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
