Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Brokkoli-rapini (bladrabe) er mye brukt i italiensk mat, hvor den ofte brukes til å lage lette og deilige tilbehør. Den enkleste av disse er rapini stekt i olivenolje med hvitløk og sitronskall. På bare noen minutter får du en deilig, rask og fiberrik tilbehørsrett til middelhavskjøtt. Server med dryss av revet Asiago-ost.

Ingredienser:

• 1 bunt rapini
• 2 fedd hvitløk
• Revet Asiago-ost, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rapini, sitronskall, hvitløk, Asiago-ost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Rens 1 bunt brokkoli-rapini og skjær den i 5 cm store biter. Kok i kokende saltet vann i 2–3 minutter, til den er mør, og sil av vannet.
Trinn 2
• I en stor stekepanne steker du 2 hakkede hvitløksfedd i olivenolje til de er gyllenbrune. Tilsett rapini, 1 ts revet sitronskall, 1/2 ts grovt salt og en klype nykvernet sort pepper; bland godt. Dryss over revet Asiago-ost.

Stemmer: 1