Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Dampet blomkål er den perfekte nøytrale folien til en varm sitron-hvitløkssmørsaus med kapers, som gir grønnsakene en rik bukett av smaker. La blomkålen trekke til seg sausen og server den som tilbehør til alt fra kjøtt til sjømat.

Ingredienser:

• 1 blomkålhode
• 4 ts kapers
• 1 ansjos
• Sitronskall og -saft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blomkål, kapers, Ansjos, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Damp 1 delt blomkålhode i en dampkurv over kokende vann til den er mør, 15–18 minutter. Varm 3 ss smør i en liten kjele på middels varme og fres 4 ts kapers, 2 knuste hvitløksfedd og puréen fra en av ansjosfiletene til hvitløken er myk, 6–8 minutter.
Trinn 2
• Vend blomkålen med kryddersmør, finhakket persille og skallet og saften av en halv sitron. Smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1