Fylte sjampinjonger med kjøttdeig

Stemmer: 2

Bilde av retten: Yunhee Kim

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Rachel lager denne klassiske forretten ved å fylle sopp med en smakfull blanding av kylling og spinat, toppet med ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

16 portobellosopp
500 g kylling eller kalkunkjøttdeig
1 ts fennikelfrø (eller en tredjedels håndfull)
1 liten løk, finhakket
3 fedd hvitløk, revet eller finhakket
Skallet av 1 sitron
1 ss revet Asiago-ost
1/2 kopp brødsmuler (to håndfuller)
1 pakke (300 g) frossen hakket spinat, tint og avrent på et rent kjøkkenhåndkle
Salt, pepper
2 ss ekstra virgin olivenolje
1/4 kopp pinjekjerner eller hakkede mandler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, kjøttdeig av kylling, kalkunkjøttdeig, fennikelfrø, løk, hvitløk, sitronskall, Asiago-ost, brødsmuler, spinat, pinjekjerner, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tørk av soppene med en fuktig klut. Fjern stilkene og finhakk dem. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Bland kjøttdeig, fennikelfrø, løk, hvitløk, skall, halvparten av osten, hakkede soppstilker, brødsmuler og spinat i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Drypp lett olivenolje over blandingen og fyll sopphattene med den.
Legg sopphattene på en stekeplate med kant eller en ildfast form. Unngå å plassere sopphattene for tett sammen, da dette kan føre til at de svetter. Dryss over resten av osten og nøttene, og sett i ovnen. Stek til soppen er mør og fyllet er gjennomstekt (ca. 25 minutter). Server varm.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Festlige retter / Forretter / Kjøttforretter / Grønnsaksforretter / Rachael Ray

Lignende oppskrifter