Fylte sjampinjonger med pølse, gresskar og maisbrød

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 66, totalt fett 5 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 11 mg, natrium 97 mg, sukker 0 G.

Sopphatter fylles med et fyll av stekt pølse, gresskar, smuldret maisbrød, vårløk og ost og stekes i ovnen til osten inni er klissete og fyllet er sprøtt på utsiden. En perfekt forrett til en spesiell anledning!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sopp

24 store hvite eller brune sjampinjonger, klappet rene, stilker fjernet og finhakket til fyll
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje

Fylling

55 g smør
1 kopp finhakket butternut squash
0,5 kopp smuldret stekt pølse
0,5 kopp revet Asiago-ost
2 ss hakket vårløk
1 kopp smuldret maisbrød

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, gresskar, Asiago-ost, maisbrød, hakket pølse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Sopp:

Hvis sopphattene er veldig runde, skjær et tynt stykke av hver topp slik at de er litt flate og står oppreist med gjellesiden opp. Ha sopphattene i en stor bolle med olivenolje og 1/4 teskje salt.

Gresskar:

Smelt smøret over middels varme. Tilsett de skivede soppstilkene og gresskaret og stek under omrøring til de er myke, 6–8 minutter. Ha over i en stor bolle, dryss over ¾ teskje salt og sett til side.
Tilsett pølsen, Asiago og vårløk i den avkjølte sopp- og squashblandingen. Rør inn maisbrødet for å fukte det.
Fyll hver sopphette med like mye fyll og legg de fylte soppene på en stekeplate med kant. Stek til soppen er møre og fyllet på toppen er gyllenbrunt og sprøtt, ca. 15 minutter. La avkjøles i 5 minutter og fjern fra stekeplaten.