Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Fylte sjampinjonger er en allsidig forrett som er en hit på ethvert arrangement, enten det er en fest, et hjemmeselskap eller en kveld med sportskamp. Og med denne enkle oppskriften kommer du til å lage dem igjen og igjen. Soppene er akkurat passe mengde saftige, med et sprøtt topping – akkurat slik alle elsker dem!

Ingredienser:

• 2 ts extra virgin olivenolje
• 12 store sjampinjonger, stilker fjernet og satt til side
• 0,5 kopp finhakket spinat
• En halv løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 0,5 kopper cherrytomater, finhakket
• 2 ss. hakket persille
• 1/8 ts salt + ekstra til å krydre soppen
• En klype malt sort pepper
• 3 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
• 3 spiseskjeer panko-brødsmuler

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sjampinjong sopp, spinat, Pecorino Romano-ost, cherrytomater, panko-brødsmuler

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en stekeplate med 1 teskje olivenolje. Finhakk soppstilkene og sett dem til side. Legg sopphattene på den forberedte stekeplaten og stek i 12 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden varmer du den resterende teskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett soppstilkene, spinaten, løken og hvitløken og stek til spinaten har visnet, ca. 6 minutter. Tilsett tomatene og stek i ytterligere 2 minutter. Skru av varmen og rør inn persille, salt, sort pepper og 2 spiseskjeer hver av pecorino- og panko-brødsmuler.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til grill. Fordel fyllet jevnt over sopphattene. Dryss over den resterende 1 spiseskjeen pecorino og panko. Grill til de er gyllenbrune, 2–3 minutter. Server varme.

Stemmer: 1