Fylte sjampinjonger med tørkede aprikoser

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 78, totalt fett 5 G., mettet fett 2 G., proteiner 3 G., karbohydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 110 mg, sukker 1 G.

Bland tørkede aprikoser, valnøtter, stekt bacon og provoloneost med smuldret challah for et deilig søtt og salt soppfyll. Alle store sopper – hvite eller brune – fungerer. Fyll dem med fyllet og stek til de er sprø. Server som forrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sopp

24 store hvite eller brune sjampinjonger, stilker fjernet og finhakket til fyllet
2 ss olivenolje

Fylling

55 g smør
1 kopp finhakket løk
0,5 kopp finhakket stekt bacon
0,5 kopp revet provolone
2 ss finhakkede tørkede aprikoser
2 spiseskjeer finhakkede valnøtter
1 kopp smuldret fersk challah

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjampinjong sopp, tørkede aprikoser, valnøtter, provoloneost, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Sopp:

Hvis sopphattene er veldig runde, skjær et veldig tynt stykke fra toppen av hver hatt for å holde dem oppreist og ikke falle over. Bland sopphattene i en stor bolle med olivenolje og 1/4 teskje salt.

Fylling:

Smelt smøret over middels høy varme. Tilsett soppstilkene og løken og stek under omrøring til de er myke, 6–8 minutter. Ha over i en annen stor bolle, dryss over ¾ teskje salt og et par omdreininger sort pepper, og sett til side for å avkjøles.
Tilsett bacon, provoloneost, tørkede aprikoser og valnøtter i den avkjølte soppblandingen. Tilsett brødsmulene og rør til de er godt fuktet.
Fordel fyllet over sopphattene og legg de fylte soppene på en stekeplate med kant. Stek til soppen er møre og fyllet på toppen er gyllenbrunt og sprøtt, ca. 15 minutter. La avkjøles i 5 minutter før du tar dem av stekeplaten.