De beste sukkerkakene for maling med glasur

Stemmer: 1

Slik lager du – de beste sukkerkjeksene til pynting med glasur

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 182, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 2 G., karbohydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 71 mg, sukker 18 G.

Denne sukkerdeigen er enkel å kjevle ut og skjære ut i alle former og størrelser. Kjeksene holder formen mens de stekes og er faste, perfekte for pynt med glasur. Denne oppskriften bruker litt mindre sukker enn vanlig, slik at du trygt kan pynte kjeksene med glasur og strøssel.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sukkerdeig

2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
1/8 ts natron
0,5 ts fint salt
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
165 g usaltet smør ved romtemperatur
0,5 kopp granulert sukker
1/4 kopp melis
Spesialutstyrlinjal, 6 cm kakeutstikker, spritepose, liten tupp

Kongelig glasur

220 g (ca. 1 og 3/4 kopp) melis + mer etter behov
1 ss tørr eggehvite
0,5 ts vaniljeekstrakt
Konditorfarge i forskjellige farger, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sukkerdeig:

I en middels stor bolle blander du mel, natron og salt. I en liten bolle visper du egg og vanilje. I en stor bolle bruker du en mikser på lav hastighet og blander smør, sukker og melis. Når alle ingrediensene er tilsatt, øk hastigheten til middels og visp til det er kremet, ca. 3 minutter. Stopp etter behov for å skrape ned sidene av bollen.
Reduser mikserhastigheten tilbake til lav og hell gradvis inn eggeblandingen. Pisk til en jevn røre. Tilsett melblandingen i 3 omganger, og øk hastigheten etter hvert som røren tykner for å holde vispen i bevegelse. Stopp etter behov for å skrape ned sidene av bollen. Når alt melet er blandet inn, øk hastigheten til middels høy og pisk til røren er veldig jevn, ca. 5 minutter.

Ta deigen ut av bollen og elt den et par ganger. Del den i to like store deler. Form hvert stykke til en jevn firkant og pakk dem inn i plastfolie. Sett deigen i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
Plasser stekeplatene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekebrett med bakepapir.
Dryss et nytt ark med bakepapir med mel og legg ett stykke deig oppå. Dryss det med mer mel og legg et nytt ark med bakepapir oppå. Kjevle deigen mellom bakepapirarkene til en firkant på ca. 0,5 cm tykkelse (omtrent 22 x 32 cm) og sett den i fryseren i 5 minutter. Gjenta med resten av deigbiten.
Skjær ut 6 cm store former fra ett deigark og legg dem på de forberedte stekeplatene, ca. 5 cm fra hverandre. Sett dem i kjøleskapet mens du skjærer ut resten av kjeksene. Samle deigrestene, kjevle dem ut, frys dem ned og skjær ut flere former.
Stek, snu formene og snu dem halvveis, til kantene er dyp gyllenbrune, ca. 12 minutter. La avkjøles helt på formene på en rist, ca. 30 minutter.
I mellomtiden lager du den kongelige glasuren.:

I en stor bolle blander du melis og tørre eggehviter. Tilsett 3 spiseskjeer vann og vanilje og visp med en mikser på middels høy hastighet til det dannes stive, blanke topper, ca. 2 minutter (tilsett ytterligere 1 spiseskje vann om nødvendig). Farg eventuelt med noen dråper konditorfarge.
Sett en liten rund tupp på en spritepose og fyll den med glasur. Pynt kakene med glasuren og la den stivne i 30 minutter.