Roastbiff med senneps- og urteskorpe og pepperrot-rømme
Stemmer: 12
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Sunny Anderson tilbereder roastbiff ved å dekke den med en senneps- og urtepasta, og deretter grille den til den er saftig. Hun anbefaler å servere den med en rømme- og pepperrotsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Roastbiff
- 1,5 kg kjøttdeig (øyemuskel fra den ytre delen av hoftesnittet anbefales)
- Salt og nykvernet sort pepper
- 0,5 kopp pluss 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5 fedd hvitløk
- 1 bunt persilleblader
- 0,5 bunt friske timianblader
- Blader fra 8 kvister med fersk oregano
- Blader fra 2 kvister med frisk rosmarin
- 2 ss sennepspulver
- Spesialutstyr: foodprosessor eller grønnsakshakker
Rømme med pepperrot
- 0,5 kopp rømme
- 2 ss pepperrot
- 1 ss sitronsaft
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvitløk, persille, timian, oregano, rosmarin, sennepspulver, pepperrot, sitronsaft, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Krydre kjøttet rikelig med salt og pepper. Sett en middels stor stekepanne over middels høy varme og tilsett 2 ss vegetabilsk olje. Når stekepannen er varm, brun kjøttet på alle sider til det er karamellisert, ca. 8–10 minutter. Legg det over på en stekeplate med rist.
- I mellomtiden ha hvitløk, sennepspulver, persille, timian, oregano, rosmarin, 1/2 kopp vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak i en foodprosessor og kjør til blandingen ligner en pasta.
- Gni den tilberedte pastaen over hele kjøttet. Stek kjøttet i ovnen til det er halvveis ferdig, ca. 45 minutter, eller til et termometer stukket inn i kjøttet viser 50 °C.
- La roastbiffen hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Server med rømme og pepperrot.
Rømme med pepperrotBland alle ingrediensene i en liten bolle. Dekk til sausen og sett den i kjøleskapet til servering.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hovedretter / Kjøtt / / Sunny Anderson
Lignende oppskrifter
