Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 40 kanapeer

En unik og enkel forrett med en nydelig blanding av smaker. Denne retten er klar til å serveres til gjester. Husk imidlertid at kjeks toppet med ricotta og senneps- og løksyltetøy mister sprøheten ganske raskt, så det er best å nyte dem umiddelbart. Når den er servert, vil ikke forretten rekke å bli myk, da den vil være vanskelig for gjestene å gå glipp av.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 2 store løk (ca. 680 g), delt i fire og tynt skivet
• 6 spiseskjeer eplecidereddik
• 1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
• 2–3 ts søt-sterk tysk sennep
• Nøttechips eller pitabrød (ca. 60 stk.), til servering
• 1,5 kopper fersk ricotta
• 470 ml ferske fikener, stilker fjernet og i skiver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pitabrød, ricottaost, fiken

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olivenoljen i en liten kjele på middels varme. Når den begynner å bli tynn og skinne, tilsett løken og 1 spiseskje salt. Stek under omrøring til løken mykner, begynner å brytes ned og begynner å bli brun, 12–15 minutter.
Trinn 2
• Rør inn 4 spiseskjeer eddik og appelsinjuice. Kok under omrøring til blandingen er nesten glatt, tykk og gyllenbrun (7–10 minutter).
Trinn 3
• Ta kjelen av varmen. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene eddik og sennep. Smak til og juster krydderet etter smak.
Trinn 4
• Å sette sammen snacksen, topp hver chips eller kjeks med omtrent 1 teskje ricotta, 1/2 teskje senneps- og løksyltetøy og en skive fiken.

Stemmer: 1