Potetmos med pepperrot
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne potetmosen er laget med røde poteter kokt med skallet på, som inneholder en mengde gunstige mikronæringsstoffer. Mos dem med rømme og smør, og for en livlig smak, tilsett pepperrot-infusert melk og persille. Den resulterende garnityren er kremete, mør og pikant på samme tid. Et perfekt supplement til en festlig fugl.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,3 kg røde poteter (ca. 10 stk.), kuttet i 4 cm store biter.
- 2 kopper helmelk + ekstra varm melk etter behov
- 3/4 kopp finrevet, skrelt fersk pepperrot (ca. 220 g)
- 3/4 kopp rømme
- 4 spiseskjeer usaltet smør, tynt skåret
- 0,5 kopp hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, melk, rømme, pepperrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann til det er 2,5 cm over potetene. Krydre rikelig med salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til potetene er møre, 20–25 minutter.
- I mellomtiden blander du melk, pepperrot og en klype salt i en liten kjele. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke under omrøring til pepperroten er myk og melken dufter, ca. 10 minutter (det er greit hvis blandingen ser klumpete ut). Dekk til for å holde varm.
- Hell av vannet fra potetene, ha dem tilbake i kjelen og sett dem på lav varme. Varm opp til overflødig væske har fordampet, 1–2 minutter. Tilsett rømme og smør og mos potetene med en potetmoser til smøret har smeltet og du har en potetmos med små biter. Rør inn melkeblandingen og persille; smak til med salt og pepper. Hvis puréen fortsatt virker tykk, tilsett mer varm melk..
- Legg potetmosen over på et serveringsfat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
