Jackson-sandwich

Stemmer: 3

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 24 porsjoner
Kalorier 320, totalt fett 16 G., mettet fett 7 G., proteiner 22 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 380 mg, sukker 18 G.

Det beste fyllet til en deilig sandwich er saftig, hjemmelaget kjøtt. Du kan steke storfekjøtt på forhånd, skjære det tynt og bruke det i smørbrød som hele familien vil elske. Kombinasjonen av krydret storfekjøtt med sennepsskorpe, syrlig pepperrotost og syltede grønnsaker vil garantert imponere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Roastbiff

0,5 kopp Dijon-sennep
0,5 kopp grov sennep
1 ss. olivenolje
1 ss salt
0,5 ss oregano
0,5 ss tørket timian
2 og 1/4 teskjeer knust hvitløk
2 og 1/4 teskjeer svarte pepperkorn
3/4 ts Worcestershiresaus
1/4 ts paprika
1 rundbiff av topp kvalitet som veier 1,2–2,2 kg.

Sandwich

120 ml ferdigkjøpt au jus
Smør til å smøre på bollene
1 hoagiebolle
60 g syltet løk, se oppskrift nedenfor
60 g bananpepper
90 g ost med pepperrot, se oppskrift nedenfor
30 g majones
Syltede agurkskiver til servering

Syltede løk

2 mellomstore hvite løk
2 ss sukker
2 ss eplecidereddik
3/4 ts hele korianderfrø
3/4 ts svarte pepperkorn
3/4 ts salt
1/4 teskje spisskummenfrø
1 laurbærblad

Pepperrotost

450 g revet hvit cheddarost
1/4 kopp pepperrot
Bland ingrediensene i en separat bolle.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, syltet agurk, bananpepper, fullkornssennep, Worcestershiresaus, cheddarost, kremet pepperrot, syltede løk, eplecidereddik, laurbærblad, koriander, svarte pepperkorn, spisskummen, timian, oregano, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Varm opp jussausen og hold den varm.
Roastbiff:

I en foodprosessor blander du dijonsennep, grovkornet sennep, olivenolje, salt, oregano, timian, hvitløk, pepperkorn, worcestershiresaus og paprika godt. Gni blandingen inn i kjøttet og legg den i en ildfast form.

Stek til kjøttets kjernetemperatur når 43 °C, omtrent 45 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles, og skjær deretter tynt i skiver.
Smørbrød:

Legg et smurt hoagie-brød og 90 g roastbiff på en grill eller takke. Topp roastbiffen med marinert løk og bananpaprika og varm den gjennom.
Ha pepperrotost på roastbiffen, dekk til og stek til osten er smeltet. Ta brødet av grillen og smør det med majones. Legg kjøttet på brødet og del det i to. Server med sylteagurk og saftig saus.

Syltede løk:
Skjær løken i ringer og legg dem i en bolle. Bland sukker, eddik, koriander, pepperkorn, salt, spisskummenfrø og laurbærblad i en kjele. Kok opp, tilsett deretter løken, dekk til og la det avkjøles.