Sjokolade-kirsebær-cupcakes

Stemmer: 4

Hvordan lage sjokolade- og kirsebærcupcakes

Tid: 1 time og 24 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 cupcakes

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 331, totalt fett 16 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 48 mg, natrium 287 mg, sukker 32 G.

Elegante sjokoladecupcakes fylt med saftig kirsebærfyll, toppet med hvit sjokoladeglasur og garnert med maraschino-kirsebær dyppet i mørk sjokoladeglasur. De er mye enklere å lage enn du kanskje tror. Til denne oppskriften bruker du en ferdiglaget sjokoladesvampkakeblanding, som ifølge instruksjonene på esken krever smør. Kjøpt kirsebærpaifyll fungerer også bra til cupcakefyllet. Pynt cupcakesene med glasur og kirsebær når de er helt avkjølt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 pakke (500 g) tørr sjokoladekakeblanding med smør
110 g mykt smør
3 egg
1 og 1/3 kopper tranebær-kirsebærjuice
0,5 kopp kirsebærpaifyll

Glasur

1 og 1/4 ss hvit sjokoladegranulat
7 spiseskjeer kremfløte
2,5 ts lett maissirup
1 og 1/4 kopper hvit pisket frosting
1/3 ss halvsøte sjokoladegranulater
1 boks (280 g) maraschino-kirsebær med stilker, klappet tørre

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, tranebærjuice, kirsebærsaft, hvit sjokolade, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), kirsebær, egg, krem, krem, cocktailkirsebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform på 6 cm med papirformer; sett til side.
Cupcakes:

I en stor bolle, visp kakeblandingen, smøret, eggene og tranebær-kirsebærsaften med en mikser på lav hastighet i 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen. Visp i 2 minutter på middels hastighet. Ha 2 spiseskjeer røre i de forberedte formene, tilsett 1 teskje kirsebærfyll og topp med ytterligere 1 spiseskje røre.

Stek i 12–16 minutter, eller til en tannpirker stukket i cupcaken kommer ut ren. Avkjøl cupcakene i formen på en rist i 5 minutter. Ta deretter cupcakene ut og avkjøl helt på en rist.
Glasur:

Ha de hvite granulatene i en middels stor bolle; sett til side. Varm den tykke fløten og maissirupen i en liten kjele over middels varme til det nesten koker. Hell den varme blandingen over de hvite granulatene; rør til det er glatt. La det stå i 10 minutter. Rør fløteblandingen inn i den hvite piskede toppingen til det er glatt; sett til side.
Ha mørke sjokoladebiter i en liten bolle og varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter, rør hvert 30. sekund, til de er smeltet. Legg kirsebærene på kjøkkenpapir for å tørke. Dypp hvert kirsebær i den smeltede sjokoladen og legg dem på en stekeplate med bakepapir for å stivne.
Smør hver cupcake med hvit frosting og pynt med et sjokoladetrukket kirsebær.