Pai til te

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 880, totalt fett 58 G., mettet fett 35 G., proteiner 9 G., karbohydrater 84 G., fiber 1 G., kolesterol 330 mg, natrium 239 mg, sukker 51 G.

Stek en pai med et tykt, mykt fyll smaksatt med søt svart te og sitron på en smuldrete skorpe. Fyllets smak kommer fra nybrygget sterk te, og det er tyknet med smør, eggeplommer, maismel og hvetemel. For enkel oppskjæring, la paien stivne i kjøleskapet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

180 g myknet kremost
220 g mykt smør
2,5 kopper ubleket premiummel

Fylling

220 g mykt smør
2 ss sukker
8 store eggeplommer
3/4 kopp sterk brygget appelsin-pekoe-te, avkjølt
1 ts revet sitronskall
1 ss ferskpresset sitronsaft
2 ss ubleket premiummel
1,5 ts maisstivelse
0,5 ts salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kremost, sitronskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Kake:

I en middels stor bolle, pisk kremost og smør med en mikser til en jevn deig. Tilsett melet og bland til deigen danner en ball. Hell deigen i en 23 cm paiform og trykk den på plass. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.

Fylling:

I en middels stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er glatt.
Tilsett eggeplommene, én om gangen, og bland på lav hastighet til en jevn masse. Tilsett teen sakte. Tilsett sitronskall og sitronsaft. Skrap ned langs sidene av bollen med en slikkepott. Tilsett mel, maisenna og salt og bland godt.
Fordel fyllet over deigen. Stek til paien har stivnet, ca. 45 minutter. La paien avkjøles helt på en rist.
Sett paien i kjøleskapet i 2 timer og la den stivne før servering.