Fransk løksuppe med sitron og to typer ost
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Melissa De Arabians populære suppeoppskrift gir livlige smaker takket være karamelliserte løk og vin. En skvis sitronsaft, og suppen er klar. Server den i en liten bolle, toppet med en skive baguette og drysset med revet sveitserost og parmesanost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 løk (ca. 800 g), tynt skåret på tvers av skjellene for å bevare formen
- 1/4 kopp tørr rødvin
- 2 kopper kjøttkraft
- 2 kopper kyllingkraft
- 1 teskje sitronsaft
- 2 ss (30 g) smør
- Grovt salt
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 laurbærblad
- 1 teskje premium hvetemel
- Nykvernet sort pepper
- 1/2 kopp revet sveitserost
- 1 ss revet parmesanost
- 4 diagonale skiver baguette, 2,5 cm tykke.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, sitronsaft, Sveitserost, Parmesanost, baguette, mel, rødvin, timian, laurbærblad
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en tykkbunnet jerngryte eller en stor kjele smelter du smøret over middels lav varme. Tilsett løken, dryss over salt, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Ta av lokket, tilsett timian og laurbærblad, og fortsett å steke til løken er dypt karamellisert, ca. 1 til 1,5 timer.
- Reduser varmen til middels og dryss mel over løken. Rør om og kok melet i 1–2 minutter. Hell av vinen i pannen og reduser blandingen. Tilsett kjøttkraft, kyllingkraft og sitronsaft. La det småkoke i ca. 10 minutter. Smak til suppen og tilsett salt og pepper om nødvendig.
- I mellomtiden forvarm ovnen til høy varme. Hell suppen i fire ildfaste ramekiner.
Bland sveitserost og parmesanost i en liten bolle. Legg en skive baguette på hver ramekin og dryss osten jevnt over overflaten. Grill ramekinene i 1 minutt, til osten bobler og er gyllenbrun. Server varme.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
