Fransk løksuppe med sopp
Stemmer: 7
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 429, totalt fett 31 G., mettet fett G., proteiner 18 G., karbohydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 429, totalt fett 31 G., mettet fett G., proteiner 18 G., karbohydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Gammelt møter nytt – en frisk vri på fransk løksuppe. Tilsetningen av sopp og blåmuggost gir en uforglemmelig smak til klassisk løksuppe. Karamellisert løk og sopp, stekt i smør med fløte, skaper en kremet suppe. Oksekraft gir fylde og aroma. Og bakte krutonger med unik Gruyère-ost gir et snev av fransk preg til denne klassiske suppen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss (30 g) smør
- 1 kopp (90 g) hakket blandet sopp (sjampinjong, shiitake, østerssopp)
- 1 kopp (130 g) løk, tynt skivet
- 1 ss mel
- 2 ss. 35 % fløte
- 2 kopper (500 ml) kjøttkraft
For å tilberede krutonger:
- 4 skiver (1 cm tykke) fransk baguette
- 1/2 kopp (85 g) revet Gruyère-ost
- 2 ss smuldret blåmuggost
- 1 ss hakket fersk vårløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sopp, shiitakesopp, sjampinjong sopp, løk, mel, krem, baguette, Gruyère-ost, blåmuggost, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en kjele på middels varme, tilsett løk og sopp, og stek i 10–12 minutter, til det karamelliserer. Tilsett til slutt melet, og visp fløten sakte inn. Øk varmen litt, tilsett kjøttkraften og kok opp blandingen. Skru deretter ned varmen og la det småkoke i 20 minutter under omrøring.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Rist brødskivene lett i ovnen og sett dem til side.
- Hell ut løksuppepuré i keramiske boller, og legg 2 skiver stekt brød oppå.
Dryss over Gruyère og blåmuggost og stek i ovnen i 2 minutter, til osten er smeltet. - Serveres varm, drysset med friske vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
